Una clima, quello delle settimane scorse, non certo tra i più semplici, con un aprile in parte rovente caratterizzato anche da piogge spesso consistenti.
Finalmente però sembra che tutto sia rientrato, con temperature nella norma ed un bel sole, non troppo caldo, che bacia le nostre vigne.
In campo siamo ad un buon punto: stiamo procedendo con la lavorazione dei terreni e con la selezione dei germogli. Stiamo inoltre facendo i trattamenti ed il controllo degli infestanti e preparando i terreni per i nuovi impianti del 2025.
Con la fine delle piogge stiamo finalmente preparando i terreni per le semine primaverili ed estive e per la potatura dei pioppi.
Sono iniziati i primi controlli nelle olivete: in questo momento la fioritura degli ulivi risulta molto promettente ed anticipa un raccolto che potrebbe essere tra i migliori mai avuti fino ad adesso.
I boschi crescono rigogliosi e non li ammiriamo in tutta la loro bellezza. Sono il nostro polmone verde, senza il quale le nostre colture non potrebbero mai raggiungere la stessa qualità che ci riservano ogni anno.
In cantina stiamo preparando i nuovi imbottigliamenti per l’annata 2021. Il lavoro consiste nella degustazione di ogni singolo lotto, nelle relative analisi organolettiche e biochimiche, nella filtrazione e nella parte più creativa che riguarda gli assemblaggi.
Tutto il lavoro si concluderà tra giugno e luglio con l’imbottigliamento a cui seguirà un’attesa di almeno due anni prima della messa in commercio dei vini.
News
La nuova cantina
La nuova cantina prende sempre più forma. Tante le idee ed immensa la voglia di vederla finalmente terminata. Sarà una cantina funzionale ma anche estremamente bella, capace di accogliere tutte le migliori tecnologie ed ospiti vogliosi di degustare le nostre etichette in un luogo in cui il tempo sembra si sia fermato, lontano dallo stress odierno e dal caos cittadino.
