Chiave di Saletta

Chiave di Saletta

2015

Vinificazione

La storia di questo vino inizia nel vigneto, con un delicato lavoro: si rimuovono le foglie, si diradano i grappoli e si selezionano i germogli a mano. Facciamo tutto questo per offrire un vino ricco di personalità varietale. Assembliamo lotti diversi e prestiamo la massima attenzione al processo di estrazione per creare un vino fresco e fragrante, dal colore pieno, con una struttura e tannini morbidi ed eleganti. I vari lotti sono fatti fermentare separatamente, in base alla varietà, prima di iniziare un processo di affinamento lungo 14 mesi in barrique di rovere francese, alcune nuove, altre leggermente utilizzate. I lotti vengono dunque assemblati sapientemente qualche mese prima dell’imbottigliamento.

Note degustative

Di colore rosso intenso, il Chiave di Saletta si presenta al naso con note potenti e penetranti di bacche e di cioccolato fondente. Il legno ha conferito al vino note balsamiche e sensazioni speziate. Al palato è sinuoso e presenta tannini morbidi e vellutati. Questo è un vino elegante, con una persistenza fine e un finale e un retrogusto che evocano la menta, il tabacco e il cioccolato.

Informazioni

Produzione
20.00 bottiglie

Area
6 ettari

Varietà delle uve
Sangiovese 50%,
Cabernet Sauvignon 20%,
Cabernet Franc 20%,
c. Merlot 10%

Soils
Argilla calcarea, parcelle di arenaria e tufo

Affinamento
14 mesi

Premi

Decanter 2018

Decanter 2018
Chiave di Saletta 2015
Menzione

CSWA China wine and spirits award

CSWA China wine and spirits award
Chiave di Saletta 2015
Bronzo

Mundus Vini 2018

Mundus Vini 2018
Chiave di Saletta 2015
Menzione

UK IWC Tasting 2018

UK IWC Tasting 2018
Chiave di Saletta 2015
Medaglia di bronzo

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