Dopo due anni difficilissimi da un punto di vista climatico, tra piogge e caldo esasperante, quest’anno finalmente stiamo vivendo un maggio ed un giugno a dir poco meravigliosi. Ha piovuto, sì, ma non in maniera eccessiva, ed il bel sole mai ardente, che scalda la nostra fattoria di giorno, lascia alla sera la possibilità di rinfrescare le nostre coltivazioni ed il loro terreno. Se il clima continua ad essere così favorevole potrebbe essere davvero una grande annata.
In vigna abbiamo terminato la selezione del germoglio che serve per mantenere alto lo standard qualitativo mentre continua la lavorazione profonda dei terreni.
Stiamo procedendo con la palizzatura e stiamo eliminando le parti verdi che non sono necessarie alla crescita degli acini.
Nelle nostre numerose pioppete, che sono parte integrante della fattoria, proseguono le operazioni di potatura, mentre alle olivete i nostri operai somministrano le sostanze nutritive capaci di far crescere le drupe forti e succose.
In campagna abbiamo piantato le semine primaverili ed estive, ovvero girasole e mais, e le colture mellifere di cui vanno ghiotte le api.
In cantina, dove da poco sono finiti gli assemblaggi dell’annata 2021 stiamo travasando il vino dalle botti.
Pochi giorni fa, invece, abbiamo imbottigliato il rosato 2022 che, anche quest’anno, possiamo dirlo con orgoglio, è davvero ottimo!
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I lavori al borgo vanno avanti e il sogno di veder realizzato il nostro resort sette stelle si avvicina ogni giorno di più.
