Presentano la serata il giornalista Luciano Pignataro, storica firma di Il Mattino e fondatore del blog Luciano Pignataro,
ed il nostro amministratore David Landini

 

 

4 ottobre 2022 ore 20.30

 

Menù a cura dello chef Carlo Spina

 

Aperitivo dello chef

Villa Saletta rosè 2020      

OSAKA ROMA

manzo tataki speziato, crema carbonara ,caviale di fagiolini ,salsa ponzu all’aceto balsamico

Chianti superiore 2017

Spaghetti al brodetto di pesce alla curcuma, soffritto di ricciola e polvere di aglio nero

 

Chiave di Saletta 2016

Pluma di maiale Iberico, purea di patata ratta, kefir di bufala e verza fermentata

Saletta Riccardi 2016

980AD 2016

Semifreddo allo yogurt, lampone fermentato, ananas marinato, gel cocco, coulis di mango e finger lime

Piccola pasticceria

Costo 90 euro a persona

Ristorante Veritas

C.so Vittorio Emanuele, 141 – Napoli

Per prenotazioni

Ristorante Veritas

C.so Vittorio Emanuele, 141 – Napoli 

Per prenotazioni

Tel:  081 660585

 

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