È arrivata la primavera e le piogge sono finalmente terminate.

In vigna tutto sta germogliando e lo spettacolo che possiamo ammirare ogni giorno è stupefacente.

In attesa di un’annata che speriamo sarà di alto livello prepariamo i nostri vigneti alla fase più importante, quella della produzione.

Stiamo lavorando il sottofila mentre attendiamo con fermento il momento in cui i germogli saranno in un buono sviluppo,  così da poter fare la selezione del verde che inciderà in maniera qualitativa – e quantitativa – sulla produzione di questa annata.

Per le olivete e le pioppete stiamo terminando le potature, mentre per le semine  proseguiamo con le culture primaverili, chiamate mellifere.

Il taglio del bosco è finito ed attendiamo adesso la prossima stagione “silvana”, termine con il quale si indica la manutenzione dell’area boschiva in cui il “vecchio” regala spazio al “nuovo”.

In cantina stiamo lavorando all’imbottigliamento del nostro Rosato Toscana Igt, blend di tutte le uve rosse presenti in azienda, ovvero Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc.

 

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Borgo Work in progress!

Continuano i lavori al borgo e non vediamo l’ora che il progetto prenda sempre più forma, dando vita ad un resort “sette” stelle unico al mondo.

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