Saletta Giulia

Saletta Giulia

2015

Vinificazione

Il nostro vino di punta nasce solo dalle uve migliori. Queste vengono raccolte a mano, diraspate e pigiate leggermente sui tavoli di cernita della cantina di Villa Saletta; successivamente, sono lasciate fermentare in barrique nuove e in piccole vasche di acciaio inossidabile alla temperatura di 26 °C. Infine sono sottoposte a una fermentazione malolattica completa in barrique di rovere francese e lasciate invecchiare per 20 mesi, con un ulteriore affinamento di sei mesi in bottiglia prima di essere pronte per essere degustate. Ne risulta un vino intenso che può continuare l’affinamento in cantina per 10 anni o più.

Note degustative

Al naso si apre con note speziate e di tostatura unite ad aromi di frutta a bacca, liquirizia e viole. Al palato è pieno e morbido, con un retrogusto dolce di bacche rosse mature. Un blend elegante di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc che offre una persistenza notevole e un finale piacevole, caratterizzato da note di cioccolato fondente e tabacco. L’affinamento di 20 mesi in barrique conferisce a Saletta Giulia la sua struttura unica e il carattere distintivo.

Informazioni

Produzione
5.000 bottiglie

Area
2 ettari

Varietà delle uve
Cabernet Sauvignon 45%,
Cabernet Franc 55%

Soils
Depositi fini argillosi, depositi marini, arenaria e limo/marne salate

Affinamento
20 mesi

Premi

UK IWC Tasting 2018

UK IWC Tasting 2018
Saletta Giulia 2015
Medaglia d'oro
95 punti

CSWA China wine and spirits award

CSWA China wine and spirits award
Saletta Giulia 2015
Medaglia d’oro

Mundus Vini 2018

Mundus Vini 2018
Saletta Giulia 2015
Medaglia d’oro

Decanter 2018

Decanter 2018
Saletta Giulia 2015
Medaglia di bronzo

USA Wine Ratings, San Francisco, CA

USA Wine Ratings, San Francisco, CA
Saletta Giulia 2015
Argento

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