Saletta Giulia

Saletta Giulia

2016

Vinificazione

L’uva per il Saletta Giulia, il vino ambasciatore della tenuta, è meticolosamente selezionata a mano e adagiata in piccole cassette. Essa è poi selezionata ulteriormente su tavoli di cernita prima di essere diraspata e leggermente pressata.
La fermentazione avviene in parte in barrique nuove utilizzando la fermentazione integrale ed in parte in piccole vasche di acciaio inossidabile ad una temperatura controllata di 82° F (26° C). Il periodo di contatto con le bucce dura 3 settimane, durante le quali le nostre tecniche di estrazione delicata aiutano a sviluppare sia la struttura che la morbidezza dei tannini. Dopo la pressatura il vino viene travasato in barriques di rovere francese per la fermentazione malolattica. Il blend viene poi invecchiato per 24 mesi in legno e ulteriori 6 mesi in bottiglia prima della sua uscita. Questo procedimento crea un vino ricco d’intensità e complessità con una capacità evolutiva immensa.

Note degustative

Il naso apre con note di spezie e quercia tostata fuse ad aromi di bacche rosse, liquirizia e violette. I sapori sono pieni e morbidi con un dolce retrogusto di frutti rossi maturi. Questo è un blend elegante di Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc che vanta una decisa persistenza ed un finale piacevole caratterizzato da note di cioccolata fondente e tabacco.
L’invecchiamento in barriques per 24 mesi conferisce a Saletta Giulia la sua struttura ed il suo carattere unici.

Informazioni

Produzione
5.000 bottiglie

Area
2 ettari

Varietà delle uve
60% Cabernet Franc,
40% Cabernet Sauvignon

Soils
Depositi fini argillosi, depositi marini, arenaria e limo/marne salate

Affinamento
24 mesi

Premi

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck
Saletta Giulia, 2016
93+ punti

James Suckling

James Suckling
Saletta Giulia 2016
93 punti

London Wine Competition

London Wine Competition
Saletta Giulia, 2016
Medaglia d'Oro, 93 punti

Asia Wine Trophy

Asia Wine Trophy
Saletta Giulia, 2015
Medaglia d'Oro

Bibenda

Bibenda
Saletta Giulia, 2015
4 Grappoli

China Wine & Spirits Awards

China Wine & Spirits Awards
Saletta Giulia, 2015
Medaglia d'Oro

Concours Mondial de Bruxelles

Concours Mondial de Bruxelles
Saletta Giulia, 2015
Medaglia d'Argento

Falstaff Shortlist Italien

Falstaff Shortlist Italien
Saletta Giulia, 2015
89 punti

Gambero Rosso

Gambero Rosso
Saletta Giulia, 2015,
2 Bicchieri

International Wine Challenge

International Wine Challenge
Saletta Giulia, 2015
Medaglia d'Oro, 95 punti

International Wine & Spirits Challenge

International Wine & Spirits Challenge
Saletta Giulia, 2016
Medaglia d'Argento, 93 punti

Jeb Dunnuck

Jeb Dunnuck
Saletta Giulia, 2015
94 punti

James Suckling

James Suckling
Saletta Giulia 2015
94 punti

London Wine Competition

London Wine Competition
Saletta Giulia, 2015
Medaglia d'Argento

Mundus Vini

Mundus Vini
Saletta Giulia, 2015
Medaglia d'Oro

Mundus Vini

Mundus Vini
Saletta Giulia, 2016
Medaglia d'Oro

Sommelier Wine Awards

Sommelier Wine Awards
Saletta Giulia, 2016
Medaglia d'Argento

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