Saletta Riccardi

2018

Vinificazione

Le uve di Sangiovese per il Saletta Riccardi sono interamente colte a mano alla fine di settembre.
Dopo la selezione, la diraspatura e la delicata spremitura degli acini, il mosto fermenta ad una temperatura costantemente controllata in tini di rovere per preservare i classici aromi di questa tipica varietà d’uva toscana. Al termine delle 3 settimane di fermentazione, il vino compie la malolattica in botte.
Il vino è affinato infine in barriques di primo e secondo passaggio oltre che in botti nuove di rovere di Slavonia.

Note degustative

Con il suo colore rubino intenso, questo vino presenta aromi di pelle e tabacco, oltre a quelli di frutti rossi maturi, chinotto e china. Al palato è setoso, pieno e ampio con tannini lisci e vellutati. Il finale è persistente e rende il Saletta Riccardi l’espressione più vera della tenuta, non un blend ma un Sangiovese al cento per cento.