Saletta Riccardi

Saletta Riccardi

2015

Vinificazione

Alla fine del mese di settembre 2015, abbiamo vendemmiato a mano con meticolosità uve Sangiovese 100% per produrre questo vino ricco e complesso. Da allora, ogni sforzo è servito a preservare gli aromi unici dell’uva. Dopo la selezione, la diraspatura e una pigiatura leggera degli acini, il mosto ha svolto la fermentazione in piccole vasche di acciaio inossidabile per 20 giorni a una temperatura attentamente controllata. Il vino ha dunque subito la fermentazione malolattica in botti da 590 litri per 18 mesi, prima in barrique in rovere e poi in tonneau nuove di rovere francese.

Note degustative

Il vino, dall’intenso color rubino, presenta aromi di cuoio e tabacco uniti a frutta rossa matura e chinino. Al palato è sapido, pieno e ampio, con tannini morbidi e setosi. Il finale e il retrogusto sono lunghi e persistenti e rendono Saletta Riccardi l’espressione autentica di tutta la tenuta: non un blend, ma un 100% Sangiovese.

Informazioni

Produzione
5.000 bottiglie

Area
2 ettari

Varietà delle uve
Sangiovese 100%

Soils
Depositi fini argillosi, depositi marini, arenaria e limo/marne salate

Affinamento
20 mesi

Premi

Decanter 2018
Saletta Riccardi 2015
Menzione


Saletta Riccardi 2015
Medaglia d’oro



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